Casavecchia Monte Maggiore - Il Verro

Il Casavecchia Monte Maggiore, affinato in botti, proveniente dalla regione vinicola della Campania, si presenta nel bicchiere con un rosso rubino brillante. Al naso, questo vino rosso di Il Verro mostra un aroma di fragole. Per di più, grazie all'invecchiamento in piccole botti di legno, si aggiungono note di vaniglia.

Al palato, il Casavecchia Monte Maggiore di Il Verro si apre con una piacevole secchezza, corposità e aromaticità. La consistenza di questo equilibrato vino rosso si presenta come seta. La finale di questo vino rosso della regione vinicola della Campania si distingue per un retrogusto straordinario. La persistenza è accompagnata da note mineraliche derivanti dai terreni argillosi predominanti.

Vinificazione del Casavecchia Monte Maggiore di Il Verro

La base del bilanciato Casavecchia Monte Maggiore proveniente dalla Campania sono uve della varietà Casavecchia. Le uve crescono in condizioni ottimali in Campania. Le viti affondano le radici in terreni argillosi. Durante il momento di maturazione ottimale, le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'uso di macchine stressanti o poco selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, si svolge la fermentazione in piccoli contenitori di legno a temperature controllate. La vinificazione viene seguita da alcuni mesi di affinamento sui lieviti fini, prima di imbottigliare il vino.

Consigli di abbinamento per il Casavecchia Monte Maggiore di Il Verro

Questo vino italiano si gusta al meglio abbastanza temperato, tra 15 e 18°C. È perfetto come accompagnamento a Boeuf Bourguignon, couscous di verdure con polpette di manzo o peperoni ripieni.

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