Brunello di Montalcino DOCG - Villa Poggio Salvi

Con il Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino nel calice arriva un vino rosso di prim’ordine. Esso offre un colore meravigliosamente intenso, rosso rubino. Tenuto leggermente inclinato, ai bordi di questo vino affinato in botte si nota una transizione del colore verso il rosso granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in evidenti archetti sul vetro. Il naso di questo rosso toscano affascina con sentori di violetta, lampone e ribes rosso. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento Icon-Wine. Al palato questo potente vino rosso si distingue per una trama straordinariamente vellutata. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vinicola Toscana, più precisamente del Brunello di Montalcino DOCG, convince infine con un notevole persistente retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da richiami minerali derivanti dai terreni dominati dal marna.

Vinificazione del Brunello di Montalcino di Villa Poggio Salvi

La base del potente Brunello di Montalcino italiano è costituita da uve del vitigno Sangiovese. Le uve crescono in condizioni ottimali in Toscana. Qui le viti affondano le loro radici in profondità nei terreni di marna. Il Brunello di Montalcino è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo italiano sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Al momento della piena maturazione, le uve destinate al Brunello di Montalcino vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il potente Brunello di Montalcino viene affinato per altri 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.

Abbinamento gastronomico per il Brunello di Montalcino di Villa Poggio Salvi

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a peperoni ripieni, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori oppure padellata di patate con salmone.

• Altri prodotti di Villa Poggio Salvi