Bolonero Castel del Monte Rosso - Torrevento

Nel bicchiere, il Bolonero Castel del Monte DOC di Torrevento si presenta di un rosso scuro brillante con riflessi violacei. Al naso, un bouquet espressivo di succosi frutti neri, in particolare more, ribes e ciliegie nere. A questo si aggiungono sentori floreali di violetta e un po' di tabacco. Al palato, questo vino rosso italiano ha un corpo pieno accompagnato da una consistenza morbida e leggermente speziata. Il finale ha una piacevole lunghezza. Nel complesso, una cuvée di Nero di Troia e Aglianico molto equilibrata.  

Vinificazione del Bolonero di Torrevento in Puglia

Le uve provengono dalla provincia di Bari, dall'altopiano della Murgia. Secondo i metodi di coltivazione convenzionali, le viti sono allevate ad Alberello. L'Aglianico (30%) e il Nero di Troia (70%) subiscono una macerazione tradizionale e vengono affinati interamente in vasche di acciaio inox per 8 mesi.

Consigli alimentari per il Bolonero Castel del Monte di Torrevento

Questo vino rosso secco pugliese va abbinato a tutti i tipi di piatti di selvaggina, bistecche fresche di griglia, pasta o anche a formaggi stagionati. 

• Altri prodotti di Torrevento