Passione Reale Appassimento Puglia IGT - Torrevento

Il Passione Reale Appassimento Puglia IGT di Torrevento brilla di un rosso rubino intenso con riflessi violacei quando è giovane. Con un po' di maturità, il colore cambia in rosso granato. Al naso si apre con un bouquet intenso, pieno e fragrante, ricco di bacche scure e ciliegie succose. A questo si aggiungono note speziate. Al palato si notano anche pepe, cacao e liquirizia. Abbinato alla ricchezza fruttata, l'Appassimento di Torrevento è un vino rosso molto armonioso con un finale quasi infinito.

Vinificazione dell'Appassimento Passione Reale di Puglia

I vitigni provengono dall'altopiano della Murga, dove i terreni sono prevalentemente calcarei. Grazie alle condizioni climatiche, le uve possono appassire direttamente sulla pianta. In questo modo si concentrano gli aromi e il contenuto zuccherino degli acini. Questo metodo tradizionale è responsabile del tipico tono di Appassimento. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato e maturato in parti uguali in acciaio inox e in grandi botti di legno.

Consigli alimentari per il Passione Reale Appassimento Nero di Troia di Torrevento

Questo vino rosso da Appassimento si accompagna a piatti di selvaggina, bistecche fresche di griglia o anche a formaggi stagionati. 

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