Piccole Vigne Barolo DOCG - Erbaluna

Il Barolo Docg Piccole Vigne affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola del Piemonte, si presenta nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Tenuto leggermente inclinato, il calice da vino rosso rivela ai bordi un affascinante tono rosso granato. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in marcate lacrime sul vetro. Versato in un calice da vino rosso, questo vino dall’Italia presenta al naso aromi meravigliosamente complessi di gelso, mora, ribes nero e mirtillo, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate conferite dall’affinamento in legno.

Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 0,3 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino di fascia alta, questo italiano incanta, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio raffinatissimo. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie all’acidità della frutta moderata, il Barolo Docg Piccole Vigne accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino maturo proveniente dalla regione vinicola del Piemonte conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente richiami al mirtillo e al gelso.

Vinificazione dell’Erbaluna Barolo Docg Piccole Vigne

Il potente Barolo Docg Piccole Vigne dall’Italia è un vino in purezza, biologico, ottenuto dal vitigno Nebbiolo. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi in botti di rovere. Dopo il completamento del vino, il Barolo Docg Piccole Vigne viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per il Barolo Docg Piccole Vigne di Erbaluna

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a padellata di patate con salmone, zuppa di porri o spaghetti con salsa di pomodoro e capperi.

• Altri prodotti di Erbaluna