Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

Il Valpolicella Classico della regione vitivinicola del Veneto si presenta nel bicchiere di un luminoso rosso rubino. Il bouquet di questo vino rosso del Veneto convince con accenni di fragola. Proprio la sua natura fruttata rende questo vino così speciale.

Il Villa Spinosa Valpolicella Classico ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, pur essendo secco, incanta con la sua armonia raffinata. L’aroma non necessita necessariamente di zuccheri residui. Equilibrato e sfaccettato, questo vivace vino rosso si presenta al palato. In chiusura, questo vino rosso della regione vinicola del Veneto sorprende con una lunghezza notevole. Si ravvedono nuovamente accenni di fragola. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Valpolicella Classico di Villa Spinosa

La base per il bilanciato Valpolicella Classico italiano sono uva delle varietà Corvina, Corvinone e Rondinella. Le uve crescono in condizioni ottimali in Veneto. La vite affonda le sue radici in terreni calcarei. I grappoli di questo vino rosso italiano vengono raccolti a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in bottiglia a temperature controllate. La fermentazione termina con un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Consiglio di abbinamento per il Valpolicella Classico di Villa Spinosa

Questo vino rosso italiano deve essere gustato a temperatura migliore di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a petto d’anatra con crauti allo zenzero e maggiorana, lombata di vitello con fagioli e pomodori, o pollo stufato al vino rosso.

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