Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

Der Valpolicella Classico aus der Weinregion Venetien präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Rubinrot. Das Bouquet dieses Rotweins aus Venetien beeindruckt mit Noten von Erdbeeren. Seine fruchtbetonte Natur macht diesen Wein besonders einzigartig.

Der Villa Spinosa Valpolicella Classico ist angenehm trocken im Geschmack. Er wurde mit äußerst geringem Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der eindeutig von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Aroma benötigt also keinen hohen Restzuckergehalt. Am Gaumen zeigt sich der knackige Rotwein ausgeglichen und vielschichtig. Im Abgang besticht dieser Wein aus der Region Venetien mit einer bemerkenswert langen Nachwirkung. Er weist erneut Anklänge an Erdbeeren auf. Im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die von den kalkhaltigen Böden stammen.

Herstellung des Valpolicella Classico von Villa Spinosa

Zutaten für den ausgewogenen Valpolicella Classico aus Italien sind die Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben verwurzeln sich tief in kalkhaltigen Böden. Die Beeren für diesen Rotwein werden bei optimaler Reife ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam zerkleinert. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Empfehlung für den Genuss des Valpolicella Classico von Villa Spinosa

Dieser Rotwein aus Italien sollte idealerweise bei 15 bis 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder geschmortem Hühnchen in Rotwein.

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