Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Villabella

Der Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore von Vigneti Villabella aus Venetien zeigt sich in einem intensiven Kirschrot im Glas. In der Nase besticht dieser Valpolicella Ripasso mit wunderbaren, ausgeprägten Aromen von dunklen Früchten, Kirschen, Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen. Diese Fruchtaromen werden zudem von würzigen Nuancen unterstützt. 

Am Gaumen präsentiert sich dieser trockene Rotwein mit einer bemerkenswerten Struktur, die die saftigen Fruchteindrücke mit würzigen Komponenten kombiniert, in denen Zimt, Nelke und Pfeffer hervortreten. Schließlich endet dieser Rotwein in einem langen, reichen Nachhall.

Vinifikation des Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Vigneti Villabella

Dieser Valpolicella Ripasso besteht aus 70% Corvina, 20% Rondinella und 10% Corvinone und wird nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren vinifiziert. Dazu wird der Wein ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren. 

Der Ausbau erfolgt für zwei Jahre in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche und teilweise in Barriques. Anschließend erhält der Wein noch eine weitere Reifezeit in der Flasche.

Speiseempfehlung für den Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Vigneti Villabella

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Lende in Blätterteig mit Paprikasauce oder zu Käsesorten wie Bergkäse, Edamer und Hirtenkäse. 

Auszeichnungen für den Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Vigneti Villabella

• MUNDUS VINI: Silbermedaille (Jahrgänge 2015, 2014, 2013)
• Gambero Rosso: 2 Gläser (Jahrgänge 2015, 2014, 2012)
• Decanter World Wine Awards: Silbermedaille (Jahrgang 2014)
• Decanter: 91 Punkte, sehr empfehlenswert (Jahrgang 2014)

• Weitere Produkte von Vigneti Villabella