Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore - Villa Spinosa

Con il Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore arriva un vino rosso di prima classe nel bicchiere. Esso rivela uno splendido colore rubino naturalmente intenso. Nel bicchiere, questo vino rosso di Villa Spinosa offre profumi di mora, mirtillo, prugna e ribes nero, arricchiti da blueberries. Questo vino italiano conquista per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zucchero residuo. Si tratta di un vero e proprio vino di qualità, che si distingue chiaramente da altre qualità più semplici, e quindi, questo italiano, naturalmente molto secco, incanta con un equilibrio sottile. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Il rosso si distingue per una texture estremamente vellutata. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola del Veneto si distingue infine per una grande persistenza. L'uscita viene inoltre accompagnata da note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore

La base del potente Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore dall’Italia sono uve delle varietà Corvina, Corvinone e Rondinella. Le uve crescono in condizioni ottimali in Veneto. Le viti affondano le loro radici nel calcare del terreno. Quando viene assicurata la piena maturità fisiologica, le uve per il Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore vengono raccolte esclusivamente manualmente, senza l’uso di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente aperte. Successivamente, avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fine della fermentazione, il potente Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore viene affinato ancora per 12 mesi in botti di rovere slavonico.

Consigli per abbinamenti con il Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore di Villa Spinosa

Questo italiano dovrebbe essere gustato preferibilmente a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto come vino accompagnatore per toppe di vitello con fagioli e pomodori, stufato di agnello con ceci e fichi secchi, o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa balsamica.

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