Traiano Rosso Conero - Silvano Strologo

Il Traiano Rosso Conero affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola delle Marche, si presenta nel bicchiere in un fitto rosso rubino. Questo vino italiano monovitigno presenta nel bicchiere meravigliose e complesse note di amarene. A queste si aggiungono sentori di tabacco, caffè/moka e liquirizia.

Il Silvano Strologo Traiano Rosso Conero conquista con il suo profilo gustativo decisamente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto, infatti, non necessita per forza di zuccheri residui. Al palato questo vino rosso vigoroso si distingue per una tessitura incredibilmente croccante, leggera e setosa. Il finale di questo rosso proveniente dalla regione vitivinicola delle Marche entusiasma infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Traiano Rosso Conero di Silvano Strologo

Questo vino concentra chiaramente l’attenzione su un solo vitigno, ossia il Montepulciano. Per questo meraviglioso vino in purezza, ricco di forza, firmato Silvano Strologo sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Dopo la vendemmia, gli acini giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 18 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Traiano Rosso Conero di Silvano Strologo

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È il compagno perfetto per petto d’anatra con taccole, ossobuco oppure ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

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