Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Con il Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano d'Abruzzo arriva nel calice roteato un vino rosso biologico di prima classe. In esso presenta un meraviglioso colore rubino, intensamente fitto. Versato in un calice da rosso, questo vino della Vecchia Mondo sfoggia aromi splendidamente complessi di lampone, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall’affinamento in legno.

Il Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano d'Abruzzo entusiasma per il suo profilo gustativo schiettamente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non necessita necessariamente di molto zucchero residuo. Potente e complesso, questo vino rosso denso, cremoso e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo rosso della regione vinicola Abruzzo, più precisamente dell’Abruzzo DOC, conquista infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sentori minerali dei suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano d'Abruzzo

Il vigoroso Cocciapazza Montepulciano d'Abruzzo dall’Italia è un vino in purezza, vinificato biologicamente dalla varietà Montepulciano. In Abruzzo le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale, gli acini raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in piccoli legni a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di 20 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Cocciapazza Montepulciano d'Abruzzo di Torre Dei Beati

Gustate questo vino rosso biologico italiano idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a boeuf bourguignon, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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