Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC - Kellerei Salurn

Il Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC della Cantina Salorno colpisce per il suo colore brillante giallo paglierino con riflessi verdognoli, che promettono freschezza già al primo sguardo. Al naso si sviluppa un bouquet armonioso di note floreali, pere mature e una fine mineralità, che riflette il terroir della regione vitivinicola altoatesina. Al palato questo vino si presenta piacevolmente fresco e vivace, con un’acidità equilibrata e un elegante finale fruttato, di lunga persistenza, che invita a continuare la degustazione.

Vinificazione del Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC della Cantina Salorno

Le uve per il Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC provengono da vigneti soleggiati dell’Alto Adige, dove l’altitudine e il clima continentale offrono condizioni perfette per la coltivazione di questo nobile vitigno. Dopo una vendemmia accurata, le uve vengono raccolte a mano nel momento ottimale per garantire i più alti standard qualitativi.

La vinificazione avviene mediante una pressatura soffice delle uve, seguita da fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, al fine di preservare gli aromi fruttati. L’affinamento ha luogo anch’esso in serbatoi di acciaio inox, grazie ai quali la freschezza e la nitidezza del frutto si esprimono al meglio. Questa lavorazione accurata sottolinea l’eleganza e il potenziale del vino.

Abbinamento gastronomico per il Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC della Cantina Salorno

Il Tolloy Pinot Bianco Alto Adige DOC si abbina in modo eccellente a una grande varietà di piatti. Gustatelo con antipasti leggeri come carpaccio di pesce bianco o un’insalata fresca con dressing agli agrumi. Si sposa perfettamente anche con pasta dai condimenti delicati o piatti di pollame. La sua fresca acidità e gli aromi fruttati lo rendono inoltre il compagno ideale per la cucina asiatica e per i piatti a base di verdure. Fatevi sedurre dalla versatilità del Tolloy Pinot Bianco e scoprite le meravigliose combinazioni armoniche a tavola!

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