Grauburgunder trocken - Wagner-Stempel

Il Pinot Grigio Wagner-Stempel è un vino bianco biologico di prima classe che si presenta nel bicchiere roteante. Offre un colore meravigliosamente luminoso, color oro ramato. Nel bicchiere, questo vino bianco di Wagner-Stempel mostra aromi di frutta stellata, melone gallia, papaia, mele cotogne e ananas, completati da mandorle tostate, croccante e cioccolato integrale. Il Pinot Grigio di Wagner-Stempel è una buona scelta per tutti gli amanti del vino secco. Tuttavia, non appare mai scarno o fragile, come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino di alta qualità. Al palato, la struttura di questo vino bianco ben equilibrato è meravigliosamente croccante. Grazie alla sua concisa acidità fruttata, il Pinot grigio si presenta al palato con una freschezza e una vivacità impressionanti. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola di Rheinhessen colpisce per la sua buona lunghezza. Anche in questo caso si percepiscono note di pera nashi e papaya. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni sabbiosi e argillosi.

Vinificazione del Pinot grigio di Wagner-Stempel

Questo vino bianco si concentra chiaramente su una sola varietà di uva, il Pinot grigio. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Wagner-Stempel sono state raccolte solo le uve migliori. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Rheinhessen. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla, sabbia e rocce alterate dagli agenti atmosferici. Quando la perfetta maturazione fisiologica è assicurata, le uve per il Pinot grigio vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici piene grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in pressaia. Qui vengono selezionate e divise con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e legno piccolo a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Pinot grigio viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere da 1200 litri.

Consigli alimentari per il Pinot Grigio di Wagner-Stempel

Questo vino bianco biologico tedesco va gustato fresco a 8-10°C come accompagnamento a spinaci gratinati con mandorle, patate in padella con salmone o verdure saltate in padella con pesce.

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