Buntenhahlen Grauer Burgunder trocken - Josef Ambs

Il Buntenhahlen Grauer Burgunder affinato in botte della regione vinicola del Baden si presenta nel calice in un luminoso oro rame. Il bouquet di questo vino bianco del Baden conquista con aromi di mango, kumquat, limone e guava. Proprio il suo carattere fruttato rende questo vino così speciale.

Questo bianco di Josef Ambs è la scelta giusta per tutti gli amanti del vino che preferiscono il minimo di residuo zuccherino. Eppure, non si presenta mai scarno o ruvido, come ci si potrebbe aspettare naturalmente da un vino di questa classe. Questo vino bianco leggero e denso si presenta al palato in modo equilibrato e sfaccettato. Grazie alla bilanciata acidità della frutta, il Buntenhahlen Grauer Burgunder accarezza il palato con una sensazione setosa, senza però far mancare la freschezza. Nel finale, questo vino bianco da invecchiamento della regione vinicola del Baden stupisce infine per la sua buona lunghezza. Riappaiono accenni di ananas e mela. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei terreni dominati da suoli di limo e argilla.

Vinificazione del Buntenhahlen Grauer Burgunder di Josef Ambs

Questo vino bianco equilibrato originario della Germania è vinificato con il vitigno Grauburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali in Baden. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di argilla e limo. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel presshaus nel minor tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un invecchiamento di 6 mesi in grandi botti di legno di quercia.

Abbinamenti gastronomici con il Josef Ambs Buntenhahlen Grauer Burgunder

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. È perfetto come vino da accompagnamento per spaghetti con pesto di yogurt e menta, gratin di spinaci con mandorle o insalata di verdure con barbabietola rossa.

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