Herz über Kopf Müller-Thurgau - Josef Ambs

Il Herz über Kopf Müller-Thurgau della regione vinicola del Baden si presenta nel bicchiere con un brillante colore giallo chiaro. Questo vino tedesco vinificato da un'unica varietà presenta nel bicchiere meravigliose note giovanili di gigli, lavanda, pera Nashi e rosa profumata. Si aggiungono accenni di altri frutti.

Questo vino bianco secco di Josef Ambs è ideale per i puristi che amano il secco assoluto. Il Herz über Kopf Müller-Thurgau si avvicina molto a questo, poiché è stato vinificato con solo 6,5 grammi di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo vino bianco leggero si presenta meravigliosamente leggera. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Herz über Kopf Müller-Thurgau si offre al palato in modo freschissimo e vivace. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola del Baden sorprende infine per la sua buona lunghezza. Appaiono nuovamente accenni di rosa profumata e gelsomino. Nel retrogusto si uniscono ancora note minerali dei terreni dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Herz über Kopf Müller-Thurgau di Josef Ambs

Questo vino bianco si concentra chiaramente su una varietà di uva, e cioè il Müller-Thurgau. Per questo vino eccezionalmente elegante, vinificato da un'unica varietà di Josef Ambs, sono stati utilizzati solo materiali d'uva impeccabili. In Baden crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con il Josef Ambs Herz über Kopf Müller-Thurgau

Questo vino bianco dalla Germania dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a patate saltate con salmone, zuppa di porri o involtini di cavolo.

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