Herz über Kopf Müller-Thurgau - Josef Ambs

Der Herz über Kopf Müller-Thurgau aus der Weinregion Baden präsentiert sich im Glas in einem brillanten, hellgelben Farbton. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas angenehm jugendliche Aromen von Lilien, Lavendel, Nashi-Birne und Parfum-Rose. Zusätzlich kommen noch Anklänge weiterer Fruchtnoten hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Josef Ambs ist insbesondere für Puristen geeignet, die absolute Trockenheit bevorzugen. Der Herz über Kopf Müller-Thurgau kommt diesem Anspruch sehr nahe, da er lediglich 6,5 Gramm Restzucker enthält. Am Gaumen zeigt sich die Leichtigkeit dieses filigranen Weißweins wunderbar. Durch seine lebendige Fruchtsäure wirkt der Wein am Gaumen erfrischend und frisch. Im Nachklang beeindruckt dieser Wein aus der Weinregion Baden mit anhaltender Länge. Es sind erneut Nuancen von Parfum-Rose und Jasmin zu erkennen. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten hinzu, welche durch Lehmboden und Lössböden geprägt sind.

Vinifikation des Herz über Kopf Müller-Thurgau von Josef Ambs

Der Fokus dieses Weißweins liegt eindeutig auf der Rebsorte Müller-Thurgau. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Reben in Baden, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen auf Böden aus Lehm und Löss. Nach der Lese gelangen die Trauben direkt in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zerquetscht werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung erfolgt eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Josef Ambs Herz über Kopf Müller-Thurgau

Dieser deutsche Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er passt perfekt zu Gerichten wie Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Lauchsuppe oder Kohlrouladen.

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