Grauer Burgunder trocken - Josef Ambs

Der Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett ist ein ausgezeichneter Weißwein im Glas. Dabei zeigt er eine herrlich leuchtende, kupfergoldene Farbe. In der ersten Nase des Grauer Burgunder Kabinett verbinden sich Noten von Nashi-Birne, Birne und Quitte. Zu den fruchtigen Eindrücken im Bouquet gesellen sich noch angenehm balsamische, fruchtige Nuancen hinzu.

Der Grauer Burgunder Kabinett von Josef Ambs ist perfekt für Weinliebhaber, die eine geringe Süße im Wein bevorzugen. Dennoch wirkt er nie karg oder spröde, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten würde. Am Gaumen präsentiert er sich ausgehend von einer ausgewogenen und vielschichtigen Struktur als leichter und samtiger Weißwein. Seine markante Fruchtsäure sorgt für eine frische und lebendige Geschmackserfahrung. Im Abgang punktet dieser Wein aus der Weinregion Baden mit einer langen, harmonischen Note. Er zeigt erneut Anklänge an Quitte und Birne. Im Nachhall kommen mineralische Nuancen hinzu, die von Lehmboden und Löss geprägt sind.

Vinifikation des Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett

Die Grundlage für den gut ausbalancierten Grauer Burgunder Kabinett aus Baden bilden Trauben der Rebsorte Grauburgunder. Die Reben wachsen in Baden auf Böden aus Lehm und Löss. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig gemahlen. Die Gärung erfolgt anschließend bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Nach Abschluss der Gärung darf der Wein einige Monate auf der Feinhefe reifen, um seine Harmonie weiter zu verfeinern.

Speiseempfehlung für den Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu fruchtigem Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spinatgratín mit Mandeln.

• Weitere Produkte von Weingut Josef Ambs