Weingut Josef Ambs

La cantina Josef Ambs si trova alla periferia di Böttingen nel Baden-Württemberg. Originariamente una combinazione di agricoltura, allevamento di bestiame e frutticoltura, i fratelli Ambs l'hanno convertita alla viticoltura esclusiva nel 1975. Mentre Josef Ambs e i suoi figli sono responsabili della viticoltura, Anton Ambs si occupa dei distillati di alta qualità della casa. 

Direttamente sul Kaiserstuhl, in una delle zone più soleggiate della Germania, le viti prosperano su terreni di loess e argilla. L'origine vulcanica del Kaiserstuhl rende i suoli geologicamente molto interessanti e ideali per la viticoltura. La coltivazione rispettosa dell'ambiente è un focus contemporaneo alla cantina Ambs, con vigneti inverditi e trattamenti delicati delle viti che promuovono l'equilibrio ecologico. D'altra parte, la più moderna tecnologia di cantina è utilizzata per preservare gli aromi e le caratteristiche dei vini.