Grauburgunder trocken - Weingut Kiefer

Il Grauburgunder della regione vinicola del Baden si presenta nel calice in un luminoso oro rame. Il naso di questo vino bianco del Baden incanta con aromi di mela, pesche di vigna, albicocca e mela cotogna. Seguendo ulteriormente l'aromaticità, si aggiungono croccante, nocciola tostada e mandorla bruciata.

In bocca, il Grauburgunder della cantina Kiefer si apre in modo piacevolmente secco, deciso e aromatico. Grazie alla moderata acidità della frutta, il Grauburgunder accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza però mancare di vivacità succosa.

Vinificazione del Grauburgunder della cantina Kiefer

La base per il bilanciato Grauburgunder del Baden è costituita da uve della varietà Grauburgunder. In Baden, le vigne che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi, di limo e di roccia vulcanica. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente alla cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fine della fermentazione, il Grauburgunder può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sulle fecce fini.

Abbinamento gastronomico per il Grauburgunder della cantina Kiefer

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben raffreddato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a sformato di zucca, filetto di pesce d'acqua dolce in stile giapponese con julienne di verdure o padella di patate con salmone.

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