Weingut Kiefer

Storia della cantina Kiefer

La cantina Kiefer a Eichstetten in Baden, sul Kaiserstuhl, fu fondata nel 1851 da Friedrich Kiefer. Originario del Markgräflerland, Kiefer era egli stesso insegnante e con il suo entusiasmo e il suo amore per il vino diede inizio a qualcosa di completamente nuovo. 35 anni dopo il figlio Fritz Kiefer rilevò la cantina e la gestì fino al 1930. La cantina badense Kiefer rimase in seguito sempre nelle mani della famiglia, ma nel 2008 non si trovò più alcun successore interessato. Tuttavia la cantina Kiefer ebbe fortuna, perché Martin Schmidt, che già dal 2003 lavorava a Eichstetten come direttore di azienda, rilevò nel 2008 insieme alla moglie Helen la cantina, portandola agli attuali 15 ettari. Inoltre Schmidt può contare per i vini Kiefer anche su uve provenienti da diversi viticoltori contrattuali, che gli apportano complessivamente altri 92 ettari.

Cosa contraddistingue i vini di Kiefer

Oggi sono soprattutto Helen e Martin Kiefer a garantire che i vini Kiefer siano giovani, moderni, tipici del vitigno e sinceri.

“Per noi il vino è professione, hobby e passione.”

Secondo le loro parole, l’obiettivo di Kiefer sono vini autentici e stimolanti. I vini del Baden non devono però essere solo moderni, ma riflettere anche i suoli e il clima delle varie zone. Per questo la cura amorevole dei vigneti e l’affinamento delicato e individuale dei vini sono particolarmente importanti. Così, ad esempio, nella cantina Kiefer il vino viene imbottigliato in modo delicato, rinunciando a inutili operazioni di pompaggio e affidandosi in cantina soprattutto alla mano d’aiuto della forza di gravità.

Anche in vigna da Kiefer con molto lavoro manuale si gettano le basi per ottenere vini di alta qualità. Tutto inizia con uve pienamente mature, raccolte in vigneti a basse rese e successivamente vinificate con delicatezza. Solo così si può ottenere che il sapore delle uve completamente mature – con il loro meraviglioso gioco di aromi e acidità della frutta – si ritrovi nei vini della cantina Kiefer.

Il portafoglio di vitigni della cantina Kiefer spazia dai re regionali ai classici internazionali fino ai consigli da intenditori. Presso Kiefer vengono coltivati:

• Pinot Nero (Spätburgunder)
• Riesling
• Pinot Grigio (Grauburgunder)
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Müller-Thurgau
• Scheurebe

Tuttavia non sono solo i vini di Kiefer a essere straordinariamente buoni, anche i loro nomi rimangono impressi per sempre nella memoria. 

Bestseller della cantina Kiefer

Negli ultimi anni Kiefer ha sviluppato marchi di vino che da VINELLO sono diventati veri e propri bestseller:

• Mit den Wolken ziehen
• Schmetterlinge im Bauch oppure
• Die Freude teilen

sono solo alcuni dei nomi che Helen e Martin Schmidt hanno dato alle loro cuvée ottenute da vitigni di punta del Baden.

Anche i vini in bag-in-box di Kiefer sono estremamente popolari.