Über Grenzen gehen - Weingut Kiefer

Il vino Über Grenzen gehen della regione vitivinicola del Baden si presenta nel bicchiere con un brillante rosso porpora. Questa cuvée tedesca mostra nel calice note meravigliosamente espressive di mirtilli, more, ribes nero e gelso. A queste si aggiungono sentori di fave di cacao, cannella e tè nero.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con soltanto 4,6 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino oltre la soglia dei 4 euro, questo vino tedesco incanta, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio estremamente fine. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, Über Grenzen gehen si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace.

Vinificazione di Über Grenzen gehen della Weingut Kiefer

Il ben equilibrato Über Grenzen gehen dalla Germania è una cuvée ottenuta dalle varietà Cabernet Mitos, Dornfelder, Dunkelfelder, Prior e Spätburgunder. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina per la pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Weingut Kiefer Über Grenzen gehen

Questo vino tedesco andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come vino di accompagnamento a penne alla rucola, pollo brasato al vino rosso o peperoni ripieni.

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