Weissburgunder trocken - Wagner-Stempel

Il Pinot Bianco invecchiato in botte della regione vitivinicola di Rheinhessen si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo mostra aromi meravigliosamente espressivi di acacia, mela cotogna, mela e fiori d'arancio, completati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall'invecchiamento in botti di legno.

Il Weissburgunder Wagner-Stempel colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 2,4 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino del segmento dei vini di alta qualità, questo vino tedesco incanta per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco ben bilanciato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente croccante e cremosa. Grazie alla sua concisa acidità fruttata, il Weissburgunder si rivela straordinariamente fresco e vivace al palato. Sul finale, questo vino bianco della regione vitivinicola di Rheinhessen delizia con una buona lunghezza. Ancora una volta, compaiono note di mela cotogna e pera nashi. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da sabbia e roccia silicea.

Vinificazione del Weissburgunder di Wagner-Stempel

L'equilibrato Weissburgunder tedesco è un vino monovitigno, vinificato con metodo biologico dal vitigno Weissburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Rheinhessen. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di argilla, sabbia e roccia silicea. Le uve di questo vino bianco tedesco vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente frazionate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e legno piccolo a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Weissburgunder viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere da 1200 l.

Consigli alimentari per il Wagner-Stempel Weissburgunder

Questo vino bianco tedesco si gusta al meglio ben freddo, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento per insalate di verdure con barbabietole, verdure al wok con pesce o curry di pesce al cocco e lime.

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