Weissburgunder trocken - Wagner-Stempel

Der im Fass ausgebaute Weissburgunder aus der Weinregion Rheinhessen präsentiert sich im Glas in strahlendem Hellgelb. In ein Weissweinglas gegossen, entfaltet dieser Weißwein aus der Alten Welt wunderbar ausgeprägte Aromen von Akazie, Quitte, Apfel und Orangeblüte, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen.

Der Wagner-Stempel Weissburgunder überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 2,4 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie man es bei einem Wein aus dem hochwertigen Qualitätsbereich erwarten würde, begeistert dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge präsentiert sich dieser harmonische Weißwein mit einer ungemein knackigen und cremigen Textur. Dank seiner markanten Fruchtsäure zeigt sich der Weissburgunder am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus Rheinhessen schließlich mit einer guten Länge, wobei erneut Anklänge an Quitte und Nashi-Birne deutlich werden. Im Nachhall kommen mineralische Noten der von Sand und Silikatgestein geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Weissburgunder von Wagner-Stempel

Der ausgewogene Weissburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, biologisch gekeltert aus der Rebsorte Weissburgunder. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Silikatgestein. Die Weinbeeren für diesen deutschen Weißwein werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Weissburgunder noch für einige Monate in einem 1200 l Stückfass aus Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Wagner-Stempel Weissburgunder

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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