Grauburgunder trocken - Wagner-Stempel

Der Grauburgunder von Wagner-Stempel ist ein hervorragender Bio-Weißwein, der ins geschwenkte Glas fließt und eine wunderbar strahlende, kupfergoldene Farbe präsentiert. In diesem Weißwein zeigt sich ein Bouquet von Sternfrüchten, Gallia-Melone, Papayas, Quitten und Ananas, ergänzt durch gebrannte Mandeln, Krokant und Vollnuss-Schokolade. Der Grauburgunder von Wagner-Stempel ist ideal für Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dabei bleibt er jedoch stets elegant und niemals schüchtern, was man in dieser Qualitätsklasse durchaus erwarten könnte. Am Gaumen zeigt dieser harmonische Weißwein eine wunderbar frische und knackige Textur. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Grauburgunder sehr lebendig und frisch. Im Abgang überzeugt er aus der Weinbauregion Rheinhessen mit einer anhaltenden Präsenz, wobei erneut Anklänge an Nashi-Birne und Papaya aufflackern. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten hinzu, die von den sand- und lehmdominierten Böden stammen.

Vinifikation des Grauburgunder von Wagner-Stempel

Dieser Weißwein fokussiert sich eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich den Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlichen, ausgewogenen, reinsortigen Wein von Wagner-Stempel wurde ausschließlich bestes Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Lehmböden, Sand und Verwitterungsgestein graben. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Grauburgunder händisch geerntet, ohne auf grobe und wenig selektive Vollernter zurückzugreifen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die anschließende Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank sowie in kleinen Holzfass. Nach Beendigung der Gärung reift der Grauburgunder noch für einige Monate in einem 1200 l Eichenholzstückfass.

Speiseempfehlung für den Grauburgunder von Wagner-Stempel

Servieren Sie diesen deutschen Bio-Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Spinatgratin mit Mandeln, einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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