Signum Aetnae Etna Rosso Riserva DOC - Firriato

Nel bicchiere, il Signum Aetnae Etna Rosso Riserva di Firriato mostra un fitto colore rosso rubino. Tenendo leggermente inclinato il bicchiere, si nota sul bordo una sfumatura del tono di colore verso il rosso granato. Dopo la prima rotazione del bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti sul vetro. Nel bicchiere questo vino rosso di Firriato offre aromi di ribes rosso e lamponi, accompagnati da chiodi di garofano e sottobosco. Il Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva incanta con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente dalle versioni più semplici e, pur nella sua secchezza, questo italiano conquista con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma, infatti, non richiede necessariamente molto zucchero. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente risulta meravigliosamente vigorosa. Il finale di questo vino rosso maturo proveniente dalla regione vitivinicola Sicilia, più precisamente dall’Etna DOC, colpisce infine con un notevole riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sentori minerali dovuti ai suoli dominati da rocce vulcaniche e sabbia.

Vinificazione del Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva

Questo potente vino rosso italiano è vinificato a partire dal vitigno Nerello Mascalese. Le uve crescono in condizioni ottimali in Sicilia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di sabbia e rocce vulcaniche. Senza dubbio il Signum Aetnae Etna Rosso Riserva è segnato anche dal clima e dallo stile vitivinicolo dell’Etna DOC. Questo italiano può letteralmente essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente complesso. Dopo la vendemmia manuale, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la sua conclusione .

Abbinamento gastronomico per il Signum Aetnae Etna Rosso Riserva di Firriato

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a fagottini di feta al forno, ossobuco o pollo al limone e peperoncino con bulgur.

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