Rossara Legiare - Zeni

Il Rossara Legiare biologico di Zeni si presenta nel bicchiere con un brillante rosso rubino. Nel calice questo vino rosso di Zeni offre aromi di mela verde e mela matura, completati da ribes rosso. Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui insolitamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici e così questo italiano, nonostante tutta la sua secchezza, incanta naturalmente con un equilibrio raffinatissimo. Il gusto non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso leggero, setoso e croccante si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dal Trentino DOC, convince infine con un bel riverbero. La persistenza è inoltre accompagnata da sfumature minerali dei terreni dominati dalla ghiaia.

Vinificazione del Rossara Legiare di Zeni

Il Rossara Legiare equilibrato dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato biologicamente a partire dal vitigno Rossara. In Trentino-Alto Adige crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di ghiaia. Dopo la vendemmia le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Zeni Rossara Legiare

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a ragù di agnello con ceci e fichi secchi, petto d’anatra con taccole o boeuf bourguignon.

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