RosesRoses Rosato Alto Mincio IGT 2021 - Ottella
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Il RosesRoses Rosato Alto Mincio IGT di Ottella risplende nel bicchiere di un colore che va dal rosa chiaro ai delicati colori della buccia di cipolla. Al naso, aromi di pesca bianca e note minerali. Al palato, questo rosato veneto mostra finezza e carattere, piacevole freschezza grazie a una buona acidità, equilibrato, corposo e persistente nel gusto e nel finale.
Vinificazione del RosesRoses Rosato Alto Mincio IGT di Ottella
Per questo Rosato vengono vinificate insieme tre varietà di uve rosse tradizionali della regione, provenienti dai vigneti della cantina Ottella : Corvina Veronese, Lagrein, Rondinella. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano. Dopo la diraspatura soffice, segue la macerazione a grappolo intero per circa 10-12 ore a temperatura controllata. Attraverso la sgrondatura naturale del mosto, si ottiene il colore delle due bucce. Dopo la fermentazione, che dura dai 14 ai 18 giorni, le fecce vengono rimosse per evitare la fermentazione malolattica.
Consigli alimentari per il RosesRoses IGT di Ottella
Gustate questo colorato rosato veneto leggermente fresco come delizioso aperitivo, con piatti di pesce di ogni tipo, sia d'acqua dolce che di mare, con piatti leggeri in generale.
Riconoscimenti per il RosesRoses Rosato IGT di Ottella
- Gambero Rosso: 2 bicchieri per il 2016; per il 2015 e per il 2014
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