Roccato Cabernet Sauvignon Toscana IGT - Rocca delle Macìe

Il Roccato Cabernet Sauvignon Toscana di Rocca delle Macìe in Toscana rivela un colore rosso porpora denso nel bicchiere. Con un piccolo movimento laterale, il bicchiere di vino rosso rivela un affascinante colore rosso granato ai bordi. Quando il bicchiere viene fatto roteare, questo vino rosso rivela un alto livello di viscosità, che può essere visto nelle finestre della chiesa sul bordo del bicchiere. Il naso di questo vino rosso toscano è accattivante con aromi di prugna, mirtillo, gelso e amarena, ed è proprio il suo carattere fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il Rocca delle Macìe Roccato Cabernet Sauvignon Toscana delizia con il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 3,2 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino del segmento Icon, questo vino italiano delizia naturalmente con il massimo equilibrio nonostante la sua secchezza. Il sapore non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente carnosa e densa. Grazie alla moderata acidità del frutto, il Roccato Cabernet Sauvignon Toscana lusinga il palato con una sensazione di morbidezza senza mancare di freschezza. Il finale di questo vino rosso degno di essere invecchiato, proveniente dalla regione vinicola toscana, delizia infine con un bel retrogusto.

Vinificazione del Roccato Cabernet Sauvignon Toscana di Rocca delle Macìe

Questo vino si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Cabernet Sauvignon. Per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Rocca delle Macìe sono state raccolte solo uve impeccabili. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate il più rapidamente possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in piccole botti di rovere a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da una maturazione di alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Consigli per Rocca delle Macìe Roccato Cabernet Sauvignon Toscana

Questo vino rosso italiano è ideale da servire a una temperatura di 15-18°C con peperoni ripieni, fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico o ragù di agnello con ceci e fichi secchi.