Prosecco Spumante Treviso DOC - Serena Wines

Il Prosecco del Veneto si presenta in un bianco brillante, tipico dell’uva Glera. Questo vitigno conferisce allo spumante il suo colore fresco e chiaro, che ricorda la delicata tonalità della mela verde. Già al primo approccio il Prosecco del Veneto conquista con il suo naso vivace, che presenta aromi di pera, mela verde e fiori bianchi. Questa combinazione crea un bouquet fine e floreale, che appare vivace e limpido. Molto elegante e puro, questi elementi trasmettono il particolare terroir della zona Prosecco DOC. In bocca il Prosecco del Veneto esprime il suo carattere secco con un’acidità croccante e fresca, che equilibra in modo armonico il piacere.

La struttura precisa e il fine perlage, la spuma tipica dello Spumante, garantiscono un’esperienza frizzante che rinfresca il palato. Gli aromi di pera e mela verde riemergono sulla lingua e si uniscono a un delicato tocco di fiori bianchi, dando vita a un’esperienza gustativa completa. L’uvaggio monovitigno di Glera rappresenta chiarezza, freschezza ed eleganza.

Le caratteristiche tipiche del Prosecco del Veneto possono essere riassunte come segue:

1. Colorazione: Bianco cristallino con leggeri riflessi verde-oro.
2. Profilo aromatico: Note dominanti di pera fresca, mela verde, oltre a sfumature di fiori bianchi e delicati toni floreali.
3. Gusto: Secco, con un’acidità vivace e un perlage fine e armonico.
4. Bouquet: Elegante gioco di frutto ed elementi floreali, che sottolineano freschezza e leggerezza.
5. Finale: Limpido, fresco e piacevolmente snello, con un retrogusto discreto e puro.

Vinificazione del Prosecco del Veneto

Il Prosecco del Veneto proviene dalla rinomata sottozona Prosecco DOC nel Veneto italiano, dove l’uva Glera matura in modo ottimale. La coltivazione di questo spumante avviene in zone collinari più fresche, con terreni calcarei e argillosi che favoriscono l’eleganza fruttata delle uve. L’accurata selezione delle uve mature avviene a mano, per garantire solo la migliore qualità destinata alla vinificazione.

Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate delicatamente per ottenere una base di mosto limpida. La fermentazione avviene a temperature controllate e preserva gli aromi delicati e la tipica nota fresca. L’affinamento del Prosecco avviene secondo il metodo classico in autoclave, con la seconda fermentazione in recipienti a pressione (metodo Charmat). In questo modo il perlage rimane vivace e fine, e il vino acquisisce la sua caratteristica vivacità.

Vinicola Serena SRL di Conegliano, come responsabile dell’immissione in commercio, punta su una lavorazione delicata e sui più alti standard di qualità. Nasce così un Prosecco Spumante che colpisce per la sua origine chiara e monovarietale e al tempo stesso esprime il carattere tipico della zona di produzione veneta.

Abbinamenti gastronomici con il Prosecco del Veneto

Il Prosecco del Veneto è un accompagnamento versatile per occasioni estive e festive. Si distingue per la sua freschezza e il profilo secco, che completa i piatti alla perfezione senza sovrastarli. È particolarmente adatto come aperitivo o con piatti leggeri che richiedono un tocco di elegante freschezza.

• Crostacei e frutti di mare freschi come gamberi, capesante o ostriche in preparazioni leggere
• Insalate estive con agrumi e verdure croccanti
• Antipasti come rucola con prosciutto di Parma o verdure grigliate
• Risotti delicati con asparagi o note agrumate
• Piatti di pasta leggeri con salsa cremosa a base di formaggio fresco o limone
• Dessert con frutta fresca, in particolare pera o mela, e creme delicate non troppo dolci

Grazie alla sua struttura snella e all’acidità vivace, il Prosecco del Veneto completa ogni combinazione culinaria e offre un’esperienza complessivamente gustosa. Il suo equilibrio armonico si abbina sia agli antipasti raffinati sia ai secondi piatti a base di carni bianche.

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