Prosecco Superiore Brut 1868 - Carpenè-Malvolti

Il Carpenè Malvolti Prosecco Spumante colpisce per il suo colore bianco brillante, tipico del vitigno Glera. Questa uva bianca conferisce allo spumante la sua sfumatura chiara e delicata, che nel calice suscita subito una fresca aspettativa. I profumi di questo Prosecco sono fini e nitidi. Prevalgono le note di mela verde, che richiamano una freschezza croccante e rendono il vino vivace. Sono accompagnate da seducenti sentori di fiori bianchi, che donano al bouquet una profonda eleganza floreale. L’aroma è completato da una vivace nota agrumata di lime e limone, che sottolinea il carattere del vino con un tocco vitale e fresco.

Il gusto di questo Prosecco Spumante si presenta con un marcato carattere brut, che lo rende particolarmente secco e tuttavia intenso al palato. Grazie al suo perlage fine, il vino si sviluppa in modo vivace e leggero, con un equilibrio tra freschezza e una piacevole struttura che arrotonda il sapore. I molteplici aromi si fondono armoniosamente e danno vita a un’esperienza di piacere al tempo stesso vivace ed elegante nel finale.

Caratteristiche tipiche del Carpenè Malvolti Prosecco Spumante in sintesi:

1. Colore bianco limpido, tipico dell’uva Glera
2. Fini aromi di mele verdi, segno di freschezza e acidità vivace
3. Note floreali di fiori bianchi, per una ricca eleganza olfattiva
4. Rinfrescanti sfumature agrumate, che intensificano il profumo
5. Gusto brut – secco, ma con corpo e struttura piacevoli

Vinificazione del Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Il Carpenè Malvolti Prosecco Spumante proviene dalla rinomata regione del Veneto, in Italia, più precisamente dalla sottozona Prosecco DOC. Le uve Glera crescono sulle dolci colline intorno a Conegliano, dove clima e suolo permettono alle viti di maturare in modo ottimale. Il clima mite con notti fresche favorisce una maturazione lenta, grazie alla quale le uve sviluppano i loro tipici aromi freschi.

La vendemmia avviene di norma nelle prime ore del mattino, affinché le uve vengano lavorate fresche e a bassa temperatura. Ciò preserva i delicati aromi di frutta e garantisce il carattere vivace del vino. Dopo la selezione in vigna, le uve vengono pressate delicatamente per ottenere mosti limpidi e chiari. Successivamente ha inizio la seconda fermentazione, responsabile dell’anidride carbonica e delle bollicine fini. Questo metodo è tipico per la produzione di Prosecco Spumante e conferisce al vino il suo perlage vivace.

Per l’affinamento, Carpenè Malvolti punta su una lavorazione delicata, senza lunghi periodi di permanenza sui lieviti fini, per preservare al meglio la freschezza e gli aromi caratteristici della Glera. La temperatura controllata durante la fermentazione consente lo sviluppo delle componenti fruttate che rendono così unico il Carpenè Malvolti Prosecco Spumante.

Abbinamenti gastronomici con il Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Il Carpenè Malvolti Prosecco Spumante, leggermente secco, si abbina in modo eccellente a una vasta gamma di piatti. La sua acidità fresca e il perlage vivace lo rendono il compagno ideale per piatti leggeri ed equilibrati, che non coprono il gusto delicato del vino. Particolarmente consigliati sono

• Antipasti con verdure fresche e formaggi delicati
• Frutti di mare come gamberi o cozze, soprattutto in salsa al limone
• Piatti di pasta leggeri con olio d’oliva, aglio ed erbe aromatiche
• Risotti con asparagi o zucchine
• Pollame, come il pollo in delicata salsa al limone
• Insalate con erbe fresche e condimento agli agrumi

Anche come aperitivo, il Carpenè Malvolti Prosecco Spumante è particolarmente indicato. Il suo stile fresco e vivace lo rende un inizio perfetto per un menu ricco di piacere. Gustate questo Prosecco ben fresco per esaltare al meglio i suoi aromi delicati e il gusto brioso.

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