Prosecco Brut M.M. 0 - Vallis Mareni

Il Prosecco Brut M.M. firmato Vallis Mareni dal Veneto si presenta nel calice con un colore brillante, giallo platino. Il perlage di questo spumante scintilla nel bicchiere vitale e persistente. Al naso questo spumante di Vallis Mareni presenta sentori di mela verde.

Leggero e sfaccettato, questo spumante croccante si mostra al palato. Il finale di questo spumante dalla regione vinicola del Veneto entusiasma infine con una lunghezza straordinaria. Ritornano nuovamente cenni di mela verde. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Prosecco Brut M.M. di Vallis Mareni

La base del Prosecco Brut M.M., cuvée di prim’ordine e meravigliosamente elegante di Vallis Mareni, è costituita da uve Verdiso, Perera e Glera. Le uve crescono in condizioni ottimali in Veneto. Qui le viti affondano profondamente le loro radici nei terreni calcarei. Le uve per questo spumante italiano, una volta assicurata la perfetta maturazione, vengono raccolte esclusivamente a mano. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue quindi la fermentazione dei vini di base.

Abbinamento gastronomico per il Prosecco Brut M.M. di Vallis Mareni

Questo spumante italiano andrebbe gustato ben raffreddato, a una temperatura di 5 - 7°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a sformato di zucca, curry di ceci o padellata di patate con salmone.

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