Primitivo Puglia IGT - Mezzogiorno

Il Primitivo Puglia firmato Mezzogiorno dalla Puglia presenta, nel calice roteato, un colore rubino luminoso. Questo vino italiano monovitigno rivela nel bicchiere deliziose note profumate di rose. A queste si aggiungono cenni di chiodi di garofano e sentori affumicati.

Questo rosso di Mezzogiorno è ideale per tutti gli amanti del vino che preferiscono il meno possibile di dolcezza nel bicchiere. Tuttavia non risulta mai magro o austero, come ci si può naturalmente attendere da un vino oltre la soglia dei 4 euro. Al palato la tessitura di questo equilibrato vino rosso si presenta meravigliosamente densa. Grazie all’acidità di frutta moderata, il Primitivo Puglia accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale questo giovane vino rosso della regione vinicola Puglia entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente cenni di rosa.

Vinificazione del Primitivo Puglia di Mezzogiorno

La base del bilanciato Primitivo Puglia dalla Puglia è costituita da uve del vitigno Primitivo. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Primitivo Puglia può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Primitivo Puglia di Mezzogiorno

Godetevi questo vino rosso biologico dall’Italia idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, pollo al limone e peperoncino con bulgur oppure a un piccante curry di agnello.

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