Primitivo Puglia IGT - Mezzogiorno

Der Primitivo Puglia aus der Feder von Mezzogiorno aus Apulien präsentiert im geschwenkten Glas eine leuchtende, rubinroter Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich duftig Noten von Rosen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Gewürznelken und rauchig.

Dieser Rote von Mezzogiorno ist ideal für alle Wein-GenießerInnen, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Primitivo Puglia mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Rose.

Vinifikation des Primitivo Puglia von Mezzogiorno

Grundlage für den balancierten Primitivo Puglia aus Apulien sind Trauben aus der Rebsorte Primitivo. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Primitivo Puglia für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Primitivo Puglia von Mezzogiorno

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder pikanten Curry mit Lamm.

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