Pinot Grigio - Monti Pallidi

Il primo naso del Pinot Grigio è lusinghiero con note di prugne mirabelle, pesca di vigna e nettarine. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono sfumature ancora più fruttate e balsamiche.

Il Monti Pallidi Pinot Grigio si presenta al bevitore come meravigliosamente secco. Questo vino bianco non è mai grossolano o austero, ma rotondo e morbido. Sulla lingua, questo vino bianco leggero è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa. Grazie alla moderata acidità del frutto, il Pinot Grigio lusinga il palato con un sapore vellutato senza mancare di succosa vivacità. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente della DOC Venezia, è impressionante con un retrogusto notevole.

Vinificazione del Monti Pallidi Pinot Grigio

La base per l'elegante Pinot Grigio del Trentino-Alto Adige sono le uve del vitigno Pinot Grigio. Le uve del Pinot Grigio vengono raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale, senza l'ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate in cantina il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da un affinamento sulle fecce fini per diversi mesi prima dell'imbottigliamento finale.

Consigliato l'abbinamento con il Monti Pallidi Pinot Grigio

Questo vino bianco italiano si gusta al meglio ben fresco, a 8 - 10°C. È l'accompagnamento perfetto per l'insalata di asparagi con quinoa, l'omelette con salmone e finocchi o le verdure al wok con il pesce.