Passiari Terre Siciliane IGT - Feudo Arancio

Il Passiari di Feudo Arancio, proveniente dalla zona vitivinicola italiana della Sicilia, è un’elegante, vellutata e corposa cuvée di vino rosso ottenuta dai vitigni Syrah (75%) e Nero d’Avola (25%). 

Nel bicchiere questo vino brilla di un profondo rosso rubino con riflessi granato. Il bouquet fruttato è dominato da frutti rossi e scuri. Si rivelano in particolare lampone, mora e ciliegia. Il vino è sostenuto da note floreali di violetta. Grazie al Syrah si aggiungono inoltre sentori speziati. Al palato questo vino rosso italiano presenta una struttura molto buona con un corpo pieno, avvolto da una texture vellutata. Anche i tannini eleganti e delicati sono molto ben integrati e accompagnano fino al finale piacevolmente lungo. 

Vinificazione del Feudo Arancio Passiari

Syrah: Alla fine di settembre inizia la vendemmia delle uve Syrah perfettamente mature. Una volta arrivata in cantina, l’uva viene fatta fermentare per 10-12 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con regolari rimontaggi. Successivamente il 50% di questo vino viene affinato per 6-8 mesi in botti di rovere, mentre il restante 50% rimane in serbatoi di acciaio inox. 

Nero d’Avola: La vendemmia delle uve Nero d’Avola inizia a metà settembre. Le uve vengono dapprima fatte appassire per 60 giorni. Successivamente gli acini vengono diraspati e delicatamente pressati. Il mosto rimane a macerare e fermentare per 15 giorni a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento avviene esclusivamente in serbatoi di acciaio inox. 

Solo dopo il periodo di maturazione i due vitigni vengono assemblati e riposano per altri 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Abbinamento gastronomico per il Passiari Feudo Arancio Terre Siciliane

Questo vino rosso semisecco dall’Italia è un ottimo accompagnamento ai classici piatti di pasta con saporiti sughi di carne, ragù con Spätzle o anche a selezionate specialità di salumi e formaggi. 

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