Manus Lagrein Riserva DOC - Weingut Ritterhof

Il Manus Lagrein Riserva DOC si presenta con un colore rosso intenso e profondo, tipico del vitigno Lagrein. Questa tonalità rosso scuro riflette la densità e la forza del vino. Già al naso si sviluppa un seducente gioco di aromi, che spazia dalla cannella speziata alle delicate note di frutti di bosco scuri. A questi si aggiungono sentori di ciliegia, prugna e una fine mineralità terrosa, caratteristica della regione Trentino-Alto Adige. Il bouquet risulta complesso e articolato, con note speziate che si fondono elegantemente con gli elementi fruttati. Al palato il Manus Lagrein Riserva DOC si mostra secco e al contempo vellutato, regalando un’esperienza piacevole e persistente. I tannini sono ben integrati e conferiscono una struttura armoniosa, sostenuta da una freschezza percepibile. L’equilibrio tra forza ed eleganza rende questo vino rosso un esponente di carattere del Vecchio Mondo.

Le caratteristiche sensoriali tipiche del Manus Lagrein Riserva DOC comprendono:

1. Ricchi aromi di cannella e delicate spezie, che donano calore e profondità.
2. Succose note di frutti di bosco scuri, in particolare ciliegia e prugna, che apportano frutto e freschezza.
3. Sfumature terrose, che ricordano il terreno dell’Alto Adige/Südtirol e sottolineano l’origine.
4. Una sensazione vellutata al palato, con una consistenza morbida che completa la degustazione.
5. Una struttura vigorosa ma equilibrata, sostenuta da un finale secco e persistente.

Vinificazione del Manus Lagrein Riserva DOC della Cantina Ritterhof

Il Manus Lagrein Riserva DOC nasce nella rinomata zona vitivinicola dell’Alto Adige/Südtirol, dove le uve Lagrein maturano sui soleggiati pendii del Trentino-Alto Adige. La Cantina Ritterhof, con sede a Caldaro, punta su metodi di vinificazione tradizionali e al contempo precisi, per valorizzare l’unicità del terroir. Le uve vengono raccolte a mano, così da utilizzare esclusivamente frutti giunti a maturazione. Ciò garantisce lo sviluppo ottimale degli aromi e una fine struttura tannica.

Dopo la raccolta selettiva, le uve vengono lavorate immediatamente. La fermentazione sulle bucce avviene a temperature controllate, per preservare gli aromi caratteristici di cannella, ciliegia e prugna. Successivamente il vino matura in grandi botti di rovere, favorendo lo sviluppo dei tannini vellutati. L’affinamento dura diversi mesi, contribuendo alla maturità e alla complessità. L’utilizzo del sughero come chiusura preserva la freschezza e consente un’evoluzione lenta e armoniosa nel bicchiere. Il tenore alcolico di 14,5% vol. sostiene la pienezza e la profondità del Manus Lagrein Riserva DOC senza risultare invadente.

Il risultato è un Lagrein in purezza, che esprime chiaramente lo stile della Cantina Ritterhof e incarna il carattere del Vecchio Mondo in un’interpretazione moderna. Grazie all’attenta vinificazione, il Manus Lagrein Riserva DOC presenta una capacità di affinamento fino a 12 anni, permettendo agli appassionati di seguirne l’evoluzione nel tempo.

Abbinamenti gastronomici con il Manus Lagrein Riserva DOC della Cantina Ritterhof

Il Manus Lagrein Riserva DOC è un vino particolarmente adatto a piatti saporiti e intensi. La sua consistenza vellutata e gli aromi speziati di cannella si armonizzano alla perfezione con pietanze strutturate e ricche di profondità. Questo vino rosso è ideale in abbinamento a gustosi piatti di carne e a specialità speziate della regione alpina.

• Manzo o agnello alla griglia, ad esempio costolette di agnello alle erbe
• Selvaggina, come arrosto di capriolo con salsa ai mirtilli rossi
• Pasta con ragù di funghi o salse saporite, come una crema al tartufo
• Formaggi stagionati a pasta dura, ad esempio Parmigiano o Pecorino stagionato
• Piatti rustici della cucina altoatesina, ad esempio Schlutzkrapfen con ripieno di formaggio
• Pizza rustica con condimenti saporiti, come salame o peperoncino piccante

La temperatura di servizio ideale, compresa tra 15 e 18 gradi Celsius, favorisce lo sviluppo degli aromi complessi del Manus Lagrein Riserva DOC. In questo modo è possibile degustare il vino al meglio e apprezzarne pienamente la struttura articolata. Grazie al suo carattere equilibrato, questo vino rosso è adatto sia a piacevoli momenti a due sia alle occasioni festive.

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