Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC - Biscardo

Il Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC del Veneto, affinato in botte, si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso. Il naso di questo vino rosso veneto seduce con note di mirtillo, gelso, mora e prugna, ed è proprio il suo carattere fruttato a rendere questo vino così speciale.

Al palato, questo potente vino rosso è caratterizzato da una consistenza incredibilmente setosa. Il Mabis Ripasso della Valpolicella è straordinariamente fresco e vivace al palato grazie alla sua caratteristica acidità fruttata. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola veneta delizia con la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di mora e gelso.

Vinificazione del Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC di Biscardo

La base per la cuvée di prima classe e meravigliosamente potente del Mabis Ripasso della Valpolicella di Biscardo sono le uve Corvina, Molinara e Rondinella. Le uve per questo vino rosso italiano sono raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. Segue la fermentazione in piccoli tini di legno a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere.

Consigli per la tavola per il Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC di Biscardo

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C con la torta di cipolle al timo, gli involtini di cavolo o il curry salato con l'agnello.

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