Lumassina Brut Lady Chatterley - Sancio

Il raffinato Lumassina Brut Lady Chatterley firmato Sancio scorre nel calice con un luminoso giallo dorato. Il perlage di questo spumante brilla nel bicchiere, molto fine e straordinariamente persistente. Facendo roteare il calice, in questo spumante si può percepire un equilibrio esemplare, poiché non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Questo vino italiano monovitigno accarezza il calice con splendide note nobili e complesse di pesca, limone, pera e mirabella. Si aggiungono sentori minerali.

Al palato, questo spumante equilibrato si distingue per una texture incredibilmente leggera, cremosa e croccante. Nel finale, questo spumante della regione vitivinicola della Liguria conquista infine con una bella persistenza. Tornano nuovamente richiami di acacia e limone.

Vinificazione del Lumassina Brut Lady Chatterley di Sancio

Questo spumante pone l’accento chiaramente su un solo vitigno, ovvero la Lumassina. Per questo vino meravigliosamente equilibrato e monovitigno di Sancio sono state utilizzate solo uve impeccabili. Il Lumassina Brut Lady Chatterley è un vino del Vecchio Mondo nel migliore senso del termine, poiché questo italiano sprigiona un fascino europeo straordinario, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve per questo vino da Lumassina è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. In Liguria le uve maturano in un clima piuttosto fresco, il che si traduce, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un grado zuccherino del mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e pressate con delicatezza. Segue quindi la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, il successivo affinamento prosegue sulla base del metodo tradizionale. In seguito il Sancio Lumassina Brut Lady Chatterley affina per alcuni mesi in bottiglia, per poi essere infine sboccato.

Abbinamento gastronomico per Sancio Lumassina Brut Lady Chatterley

Godetevi questo spumante italiano benissimo servito molto fresco, a 5 - 7 °C, come accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, una fresca insalata di indivia fruttata o un curry di pesce al cocco e lime.

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