Lagrein Rebus - La Cadalora

Nel bicchiere il Lagrein Rebus di La Cadalora si presenta con un luminoso colore rosso porpora. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo sprigiona al naso aromi meravigliosamente complessi di mora, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, conquista con una finezza di equilibrio. L’aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente croccante, vellutata e carnosa. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente della Trentino DOC, colpisce infine per il suo bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Lagrein Rebus di La Cadalora

La base del bilanciato Lagrein Rebus del Trentino-Alto Adige sono uve del vitigno Lagrein. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Dopo la raccolta manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Lagrein Rebus può armonizzarsi ulteriormente per 12 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento del Lagrein Rebus di La Cadalora

Gustate al meglio questo vino rosso italiano servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a ragù d’agnello con ceci e fichi secchi, pollo brasato al vino rosso o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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