La Croix des Vignes Saint-Joseph AOC - Paul Jaboulet Aîné

La Croix des Vignes Saint-Joseph, firmato da Paul Jaboulet Aîné e originario della Valle del Rodano, rivela nel calice un colore luminoso, rosso porpora. Al bordo si nota inoltre una sfumatura che vira al granato. Se gli si concede un po’ d’aria roteando il bicchiere, questo vino rosso mostra un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Questo vino francese in purezza si presenta nel bicchiere con splendide note espressive di gelatina di mora, cui si aggiungono accenni di amarena e liquirizia.

Al palato La Croix des Vignes Saint-Joseph di Paul Jaboulet Aîné si apre in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e bilanciato. In bocca, la tessitura di questo vino rosso armonico risulta meravigliosamente densa. Il finale di questo vino rosso maturo, proveniente dalla regione vitivinicola della Valle del Rodano, più precisamente da Saint-Joseph, entusiasma infine con un riverbero notevole.

Vinificazione del Paul Jaboulet Aîné La Croix des Vignes Saint-Joseph

Il bilanciato La Croix des Vignes Saint-Joseph dalla Francia è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Syrah. La Croix des Vignes Saint-Joseph è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l’elegante La Croix des Vignes Saint-Joseph affina ancora per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per La Croix des Vignes Saint-Joseph di Paul Jaboulet Aîné

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, zuppa di verdure con pesto o punta di vitello bollita con fagioli e pomodori.

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