La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot - Domaine de Tholomies

Nel bicchiere, il La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot vegano della Domaine de Tholomies si presenta con un colore porpora intenso. Questo vino rosso della Domaine de Tholomies mostra nel bicchiere aromi di ribes nero, uvetta, more, mirtilli e prugne secche, arricchiti da pane nero, fumo di faggio e carne affumicata. Questo vino francese conquista per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Come ci si aspetta naturalmente da un vino di alta gamma, questo francese incanta, nonostante la sua secchezza, con una bilanciatura fine. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. In bocca, questo potente vino rosso si distingue per una texture incredibilmente cremosa. Sul finale, questo giovane della regione vinicola del Languedoc sorprende infine con una lunghezza notevole. Tornano a mostrare sentori di mirtilli e prugne secche.

Vinificazione del La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot della Domaine de Tholomies

La base per il potente La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot del Languedoc è costituita da uve delle varietà Cabernet Sauvignon e Merlot. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot vengono raccolte rapidamente e in una parte della giornata il più fresca possibile per preservare i loro aromi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel presshaus il più velocemente possibile. Qui vengono selezionate e delicate schiacciate. Successivamente, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox e grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti fini per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici per il La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot della Domaine de Tholomies

Scoprite al meglio questo vino rosso biologico della Francia servendolo a una temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a un gratin di vitello e cipolle, pollo al limone e chili con bulgur o couscous di verdure con polpette di manzo.

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