La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot - Domaine de Tholomies

Im Glas offenbart der vegan produzierte La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot von Domaine de Tholomies eine dichte purpurrote Farbe. Dieser Rotwein zeigt Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Rosinen, Brombeeren, Heidelbeeren und Trockenpflaumen, ergänzt durch Noten von Schwarzbrot, Buchenrauch und Räucherschinken. Dieser französische Wein überzeugt mit seinem elegant-trockenen Geschmacksprofil und wurde mit einer außergewöhnlich geringen Menge an Restzucker abgefüllt. Wie es sich für einen Wein im gehobenen Preissegment gehört, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Hervorragender Geschmack erfordert nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine extrem cremige Textur. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Languedoc schließlich mit einer bemerkenswerten Länge, begleitet von wiederkehrenden Anklängen an Heidelbeere und Trockenpflaumen.

Vinifikation des La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot von Domaine de Tholomies

Die Basis für den kraftvollen La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot aus dem Languedoc bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot besonders schnell und in der kühlen Tageszeit geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den La Chapelle Cabernet Sauvignon Merlot von Domaine de Tholomies

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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