Bordeaux Haut Medoc - Chateau Lestage Simon

Im Glas zeigt der Bordeaux Haut Medoc von Chateau Lestage Simon eine dichte, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand niederschlägt. Die Nase dieses Bordeaux-Rotweins verführt mit Aromen von Maulbeere, Brombeere, Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere. Setzen wir unsere Aromareise fort, kommen dank des Eichenholzeinflusses Noten von Eichenholz, mediterranen Kräutern und Garrigue hinzu.

Am Gaumen beginnt der Bordeaux Haut Medoc von Chateau Lestage Simon wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer bemerkenswert fleischigen Textur. Der Abgang dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Haut-Médoc, beeindruckt schließlich mit einem anhaltenden Nachhall.

Vinifikation des Bordeaux Haut Medoc von Chateau Lestage Simon

Der kräftige Bordeaux Haut Medoc aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt wird. Sobald die Trauben optimal ausgereift sind, werden sie zur Erhaltung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei. Dort werden sie ausgesondert und vorsichtig aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein letztendlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Chateau Lestage Simon Bordeaux Haut Medoc

Dieser französische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder zu Entenbrust mit Zuckerschoten.

• Weitere Produkte von Chateau Lestage Simon