Chardonnay trocken - Käfer

Lo Chardonnay firmato Käfer dalla Sicilia mostra, nel bicchiere roteato, un colore giallo dorato brillante. Il primo naso dello Chardonnay lusinga con sfumature di banana, albicocca e limone. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono altre note fruttate-balsamiche.

Al palato lo Chardonnay di Käfer esordisce meravigliosamente aromatico, incentrato sul frutto ed equilibrato. Nonostante il suo profilo di gusto secco, questo vino bianco incanta con un delicato velluto e una fine dolcezza residua ben integrata. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente leggera. Grazie all’acidità moderata, lo Chardonnay accarezza il palato con una sensazione setosa, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Sicilia colpisce infine per il suo bel retrogusto persistente.

Vinificazione dello Chardonnay Käfer

La base per il bilanciato Chardonnay dalla Sicilia è costituita da uve del vitigno Chardonnay. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico con lo Chardonnay Käfer

Questo italiano dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a sformato di zucca, merluzzo con verdure di cetriolo e senape o curry di ceci.

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