Gròttolo Rosato Montecucco DOC - Colle Massari

Con il Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco nel calice arriva un rosato biologico di prima classe. In esso rivela un meraviglioso colore fitto, rosso chiaro. Questo uvaggio italiano svela nel bicchiere note deliziosamente raffinate di amarene, violette e ribes rosso. Si aggiungono cenni di altra frutta.

Al palato il Gròttolo Rosato Montecucco di Colle Massari si apre in modo splendidamente aromatico, fruttato e equilibrato. Alcuni vini sono secchi solo in etichetta, altri lo sono davvero. Questo rosato appartiene ai secondi, poiché è stato imbottigliato con appena 1,2 g di zucchero residuo. Sulla lingua, questo rosato potente si caratterizza per una tessitura straordinariamente setosa. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Gròttolo Rosato Montecucco accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza tuttavia rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo rosato giovane della regione vinicola Toscana conquista infine con un bel riverbero.

Vinificazione del Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco

Questo rosato potente dall’Italia è vinificato biologicamente a partire dai vitigni Ciliegiolo, Montepulciano e Sangiovese. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Gròttolo Rosato Montecucco può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco

Questo rosato italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. È perfetto come vino di accompagnamento a un piccante curry di agnello, tortilla ai porri o pasta con polpettine di salsiccia.

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