Medaille
Silber
- Dieser Crémant aus besten Trauben passt ausgezeichnet zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Spargelsalat mit Quinoa
- Seine Herkunft aus dem Languedoc macht diesen Crémant zu einem typischen Vertreter der Weine aus der Alten Welt
- Dieser französische Crémant eignet sich perfekt zu Silvester oder zu Weihnachten
Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques
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Il pluripremiato Crémant Grande Cuvée 1531 di Sieur d'Arques è considerato uno dei migliori vini spumanti del sud della Francia e prende il nome dall'anno in cui la fermentazione in bottiglia è stata inventata o scoperta in Francia.
Questo Crémant de Limoux appare in un oro bianco brillante nel bicchiere. Un fine perlage porta aromi di mela verde, pera e miele, così come note floreali di fiori bianchi. Al palato, la finezza di questo spumante si rivela in una struttura di acidità fine e contenuta e in un eccellente mousseux. Anche qui, la sua freschezza si dispiega, insieme ad aromi di miele e mela verde, così come un'elegante mineralità. Un finale medio rivela ancora una volta il carattere vivace di questo classico.
Vinificazione del Crémant Aimery Grande Cuvée 1531
Il premiato crémant della cooperativa di viticoltori Sieur d'Arques rende omaggio a un importante evento storico. La prima menzione ufficiale di un vino spumante francese risale al 1531. All'epoca, i monaci dell'abbazia di St. Hilaire scoprirono la fermentazione in bottiglia lasciando il mosto d'uva mezzo fermentato in bottiglie sigillate. Questo ha continuato a fermentare. Poiché l'anidride carbonica non poteva uscire, si dissolveva nel vino e lo rendeva frizzante.
I vigneti Sieur d'Arques si trovano nel Langedoc e sono composti da quattro diversi terroir: Autan, Méditerranéen, Océanique e Haute-Vallée costituiscono la base viticola del Crémant de Limoux. A seconda dei desideri e delle condizioni meteorologiche, gli enologi della casa possono accedere alle rese dei terroir climaticamente diversi. Il Crémant 1531 Grande Cuvée è composto dai vitigni Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir. Queste vengono raccolte prima delle uve dei vini fermi per garantire una struttura acida stabile. I vini base sono poi fermentati una seconda volta secondo il "Méthode traditionelle" - quindi, nella classica fermentazione in bottiglia. La Grande Cuvée 1531 viene poi lasciata sui suoi lieviti per 12 mesi.
Raccomandazione di cibo per l'Aimery Grande Cuvée 1531
La Grande Cuvée 1531 è un eccellente aperitivo. Va bene anche con antipasti o dessert come la créme brûlée.
Premi per la Grande Cuvée 1531
- Falstaff: 90+ punti & 2° posto nella degustazione Crémant 2018
- Concours Générale Agricole de Paris 2016: Oro
- Mundus Vini 2016: Argento
- Vinalies Internationales 2017: Argento
- Weinwelt 1/2015: 88 punti
- Vinalies 2012: Oro
- Altri prodotti di Sieur d'Arques
| Tipo di prodotto: | Vino |
| Tipo di vino: | frizzante |
| Tipologia: | Crémant |
| Colore: | bianco |
| Gusto: | brut - bruto |
| Annata: | NV |
| Livello di aciditá in g/l: | 8,0 |
| Zuccheri residui in g/l: | 7,0 |
| Paese: | Francia |
| Regione: | Languedoc-Roussillon (FR) |
| Indicazione geografica: | Limoux (FR) |
| Occasione e tema: | nozze , sorpresa per gli intenditori , Festa della mamma , Picknick , Cena romantica , Vigilia di Capodanno , Natale |
| Vinificazione: | serbatoio in acciaio inox , fermentazione in bottiglia |
| Uvaggio: | Chardonnay , Chenin Blanc , Pinot Noir |
| Denominazione: | AOP Appellation d’Origine Protégée |
| Premi: | Mundus Vini - Argento , Vinalies Internationales - Argento |
| Terreno e ubicazione particolare: | vicino al mare |
| Affinamento: | serbatoio in acciaio inox , fermentazione in bottiglia |
| Durata della vinificazione in mesi: | 12 |
| Aromi: | Acacia , Fig , Mela verde , Caramello |
| Struttura: | si scioglie in bocca |
| Retrogusto: | medio |
| Temperatura ottimale di somministrazione in °C: | 5 - 7 |
| Stile: | Vecchio Continente , classico , fragrante , elegante |
| Abbinamenti cibo-vino: | Dessert , Pesce bianco - carni bianche - frutti di mare - cucina vitenamese |
| Bicchiere consigliato: | Flute |
| Design della bottiglia: | Bottiglia da Champagne , classico |
| Formato della bottiglia in L: | 0,75 |
| Tipo di chiusura: | Tappo da Champagne (sughero) |
| Gradazione alc. %: | 12,0 |
| Allergeni e ingredienti: | contiene solfiti e anidride solforosa |
| Distributore: | Sieur D'Arques - Avenue du Mauzac - 11300 Limoux - Frankreich |
