Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut - Sieur d'Arques

Un Crémant Rosé pieno della casa Sieur d'Arques con una gamma di frutti brillanti nel bouquet ai frutti rossi sul palato, una struttura meravigliosa incastonata in un nobile aspetto di perlage pieno e cremoso. Il Crémant Rosé Brut Grande Cuvée 1531 si presenta nel bicchiere in una radiosa tonalità salmone. Vivace e fresco, incontra il naso elegantemente profumato di fiori bianchi, pesche e frutta leggera. Si possono anche rilevare sottili sentori di ciliegie dolci.

Ben strutturato e pieno al palato. Questo Crémant de Limoux dispiega qui aromi di frutti rossi come fragole, ribes rosso e ciliegia, che provengono dal Pinot Noir. La sua indimenticabile vivacità si riflette nel suo delicato mousseux, che è di lunga durata con una fine acidità che caratterizza il finale. Tutto intorno, un meraviglioso spumante il cui fascino si rivela nella sua pienezza e struttura come un carattere ben equilibrato.

Vinificazione della Grande Cuvée 1531 Brut Rosé

La cooperativa di viticoltori Sieur d'Arques gode di un'ottima reputazione. Come uno dei più importanti produttori di vino della regione di Limoux, crea dal 1990 le due eccezionali Grande Cuvée 1531 Brut e Grande Cuvée 1531 Rosé Brut. Quattro terroirs mediterranei di diversi meriti e condizioni climatiche offrono un ricco repertorio per il virtuosismo enologico e per garantire la qualità di ogni vino. Questo è evidente nei due Crémant della linea 1531.

Il nome 1531 si riferisce alla scoperta della fermentazione dello spumante da parte dei monaci dell'Abtai St. Hilaire vicino a Limoux nel 1531. La cooperativa Sieur d'Arques, fondata nel 1946, impiega i migliori enologi che garantiscono anche prodotti eccezionali. Per la Grande Cuvée 1531 Crémant Rosé Brut de Limoux, il Pinot Noir rosso è utilizzato oltre ai vitigni Chardonnay e Chenin Blanc.

Il tempo di macerazione molto breve, dopo la pressatura, crea il tono rosato del mosto. Dopo la prima fermentazione, ha luogo la fermentazione in bottiglia, conosciuta anche come Méthode traditionelle. Lo spumante viene lasciato sui lieviti per 12 mesi prima di estrarre il deposito.

Raccomandazione per il cibo per la Grande Cuvée Rosé 1531

Gustatelo ad una temperatura di 7 o 8 °C come aperitivo, come compagno di serate soleggiate, in occasioni di festa o come complemento a dessert cremosi, crostate di frutta, frutti di mare sottilmente speziati e cioccolato bianco.

Premi per il Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut di Sieur d'Arques

• Mundus Vini: Argento (nel 2018)
• Concours Général Agricole Paris: oro (nel 2018)
• Vinalies Internationales: Oro (nel 2017)

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