Gattinara DOCG - Cantina Sociale Gattinara

Il Gattinara DOCG colpisce per il suo colore rosso intenso, che ricorda pietre preziose rubino. Al naso sprigiona un affascinante gioco di aromi. Note fruttate di ciliegie nere, prugne mature e un tocco di fichi secchi si armonizzano meravigliosamente con accenti floreali di violetta e una fine speziatura che richiama la cannella e i chiodi di garofano. Al palato il Gattinara DOCG si presenta potente ed elegante allo stesso tempo. La sua struttura ricca di tannini gli conferisce un corpo pieno, mentre delicate note di cioccolato e un accenno di liquirizia completano il piacere. Un finale delizioso con sentori minerali rende questo vino un’esperienza!

Vinificazione del Gattinara DOCG di Cantina Sociale Gattinara

Le uve per il Gattinara DOCG crescono nella famosa regione vinicola di Gattinara, nota per i suoi terreni unici e il favorevole microclima. Le viti ricevono le cure necessarie per produrre uve gustose e aromatiche. La vendemmia avviene a mano nel momento di perfetta maturazione. Ciò garantisce la massima qualità delle uve. Nel corso della vinificazione le uve vengono pressate delicatamente per preservare i preziosi aromi. Successivamente segue la fermentazione, che ha luogo a temperature controllate per intensificare le note fruttate. Dopo la fermentazione il vino affina per almeno 24 mesi in botti di rovere. Questa lunga maturazione conferisce al Gattinara DOCG il suo carattere complesso e un gusto armonico.

Abbinamenti gastronomici per il Gattinara DOCG di Cantina Sociale Gattinara

Il Gattinara DOCG è il compagno perfetto per piatti sostanziosi. Ecco alcuni deliziosi suggerimenti: 1. Manzo in salsa al vino rosso 2. Arrosto di agnello brasato alle erbe 3. Piatti di selvaggina alla griglia, come cinghiale o capriolo 4. Formaggi piccanti, come Pecorino o Parmigiano Reggiano 5. Pasta con ragù alla bolognese deciso o con salsa ai funghi

• Cremosi risotti ai funghi
• Sformati sostanziosi, come ad esempio la lasagna
• Classici antipasti italiani
• Stufati speziati

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