Cuvee This Brut - Borgo Molino

Il Cuvee This Brut della regione vinicola Veneto si presenta nel bicchiere con un brillante colore giallo paglierino brillante. Il gioco di bollicine di questo Spumante si mostra nel bicchiere vivo e di lunga durata. Questo vino mostra anche dei riflessi nella sua struttura. Il primo aroma del Cuvee This Brut presenta note di uva ucraina e ribes bianco. Le sfumature fruttate del bouquet si arricchiscono ulteriormente di nuance balsamiche e fruttate.

Questo Spumante secco del Borgo Molino è ideale per gli intenditori di vino che preferiscono un vino assolutamente secco. Al palato, questo Spumante della regione vinicola Veneto si distingue per una lunghezza notevole. Di nuovo si riconoscono aromi di ribes bianco e uva ucraina. In chiusura, si aggiungono anche note minerali provenienti dai terreni dominati da ghiaia e sabbia.

Vinificazione del Cuvee This Brut di Borgo Molino

Il raffinato Cuvee This Brut dell’Italia è un assemblaggio ottenuto dalle varietà Glera e Riesling. I grappoli crescono in condizioni ottimali in Veneto. Le viti affondano le loro radici profondamente in terreni di ghiaia, sabbia e marne. Dopo la vendemmia, le uve vengono subito portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Seguono la fermentazione delle basi con il metodo Ganymede. Durante questa fase, l’anidride carbonica prodotta viene fatto passare oltre il cappellone di vinacce e immesse lateralmente, in modo che il cappellone venga bene mescolato. Così si garantisce non solo un’estrazione più ricca di aromi, ma anche una migliore igiene nel serbatoio grazie al Co2, riducendo così la necessità di aggiungere solfiti in seguito.

Consiglio di abbinamento per il Borgo Molino Cuvee This Brut

Provate questo Spumante italiano idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino accompagnamento a un curry di pesce con cocco e lime, insalata di indivia fruttata o trota alla griglia con zenzero e pera.

Premi per il Borgo Molino This

• Michelangelo International Wine & Spirits Awards 2016 - ORO

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