Cuvee This Brut - Borgo Molino

La Cuvee This Brut, proveniente dalla regione vitivinicola del Veneto, si rivela nel bicchiere di un giallo platino brillantemente scintillante. Lo scintillio di questo spumante è vitale e duraturo nel bicchiere. Questo vino mostra anche riflessi nel cuore. Il primo naso della Cuvee This Brut presenta note di uva spina e ribes bianco. Ai sentori fruttati del bouquet si aggiungono sfumature più fruttate-balsamiche.

Questo Spumante secco di Borgo Molino è destinato agli intenditori che amano il vino assolutamente secco. Il finale di questo spumante veneto colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di ribes bianco e uva spina. Nel retrogusto si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da ghiaia e sabbia.

Vinificazione della Cuvee This Brut di Borgo Molino

L'elegante Cuvee This Brut di Borgo Molino è una cuvée prodotta con i vitigni Glera e Riesling. Le uve crescono in condizioni ottimali in Veneto. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di sabbia, ghiaia e marna. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina attraverso il percorso più veloce. Qui vengono selezionate e accuratamente spezzettate. Segue la fermentazione dei vini base secondo il Metodo Ganimede. Qui, l'anidride carbonica prodotta viene condotta oltre il cappello di vinacce e soffiata lateralmente in modo che il cappello sia ben mescolato. In questo modo non solo si garantisce una maggiore estrazione di aromi, ma la Co2 assicura anche una maggiore igiene nel serbatoio, in modo che alla fine sia necessaria una minore solforazione.

Consigli alimentari per Borgo Molino Cuvee This Brut

Provate questo Spumante d'Italia idealmente ben raffreddato a 8-10°C come vino di accompagnamento al curry di pesce al cocco e lime, all'insalata di indivia fruttata o alla trota arrosto con pera allo zenzero.

Premi per Borgo Molino Questo

• Premio Internazionale Michelangelo Wine & Spirits 2016 - Argento

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