Cuvée Gaudenz trocken - Knipser

La Cuvée Gaudenz di Knipser entra nel bicchiere con un colore viola brillante e riflessi rubino. Il primo naso di questa cuvée di Cabernet Sauvignon e Dornfelder incanta con note di frutta matura che ricordano il ribes nero, la mora e altri frutti neri. Le note speziate dovute all'affinamento in barrique e le sfumature floreali di lillà e violetta completano perfettamente il bouquet della Cuvée Gaudenz.

Al palato, il Gaudenz di Knipser si rivela una perfetta miscela di potenza ed eleganza. L'alternativa ideale al Pinot Nero è meravigliosamente aromatica e corposa. I tannini armoniosi e la bocca piacevolmente asciutta fanno di questa Cuvée del Palatinato un eccellente compagno di tavola, ma anche una super figura da sola.

Vinificazione della Cuvée Gaudenz di Knipser

Questo classico del portafoglio di vini rossi di Knipser è vinificato con Cabernet Sauvignon e Dornfelder. Dopo la vendemmia, la macerazione e la fermentazione, il Gaudenz viene affinato per ben 18 mesi in barrique usate.

La Cuvée Gaudenz è un omaggio a Gaudenz Knipser, costruttore e consigliere comunale della città altoatesina di Merano nel XVI secolo. A quell'epoca risale anche lo stemma della famiglia Knipser, tuttora in uso in Alto Adige, che riporta l'anno di nomina - 1582 - e che fu conferito dall'arciduca Ferdinando a Innsbruck.

Consigli alimentari per il vino rosso Gaudenz di Knipser

Il vino rosso classico di Knipser può essere abbinato a piatti di selvaggina nobile, come il gulasch di cinghiale e la sella di cervo, oppure a un sostanzioso vespro.

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